炖蛤蜊的时间取决于具体的炖制方法和蛤蜊的大小。一般来说，炖蛤蜊需要大约5到10分钟的时间，直到蛤蜊的贝壳全部打开。煮开后，继续炖煮一会儿直到蛤蜊的贝壳全部打开为止。请务必确保炖制过程中使用高温火力，以确保蛤蜊煮熟。